Hi ihr.

Für die Füllung brauch man folgendes:

500g Hackfleisch
1 echt große Tasse reis ungekocht
1 große Zwiebel
1 Karotte
1 kleine Paprika
1 Dose eingelegte Tomaten (keine frischen Tomaten!!! lieber Ketschup wegen der Konsistenz)
Salz, Pfeffer

So. Die Zwiebeln, die Karotte und die Paprika bratet ihr vorsichtig in der Pfanne bisschen an. Glasig nennt man das mein ich. Also nicht rösten ...
Ihr nehmt NUR die halbe Dose eingelegter Tomaten. Das sind 200g von 400g Gesamtinhalt der Dose. Den Rest brauchen wir nämlich später noch!

Also dann mischt ihr die angebratene Zwiebel, Karotte und die Paprika mit dem Hackfleisch und dem Reis.

Diese Mischung "wickelt" ihr dann in Kraut oder Wirsing. Wir haben Braunschweiger Kraut gekauft, weil sich flaches Kraut besser wickeln lässt.

Ihr könnt dieser Mischung auch ganz wenig getrockneter Pilze hinzufügen, nur wegen dem Geschmack. Aber wirklich nur wenig, da getrocknete Pilze einen großen Eigengeschmack haben.



Lasst ein paar Blätter des Krauts übrig!! Denn diese legt ihr am Ende auf die Wickel. Es dichtet quasi ab.

Weiterer Tipp, und den kannte ich nicht. Ab und zu schwenkt ihr den Topf. Nicht mit dem Kochlöffel in den Topf gehen und umrühren! Ansonsten könnte es passieren, dass euch die Wickel unten fest brennen. Durch das schwenken aber verhindert ihr das ohne die Wickel zu zerstören. Gut, gelle?^^

... Weiter geht's gleich.

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