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Mangold - Auflauf http://siedeln-online.de/viewtopic.php?f=95&t=14011 |
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Autor: | ich51 [ Mi 11. Nov 2015, 19:37 ] |
Betreff des Beitrags: | Mangold - Auflauf |
Dateianhang: Dateianhang: Dateianhang: Dateianhang: So nun hier der Mangold Auflauf Zutaten 300 g Hackfleisch vom Rind oder Tatar 1 kleiner Mangold 3 große Tomate(n) 1 Pck. Feta-Käse 100 ml Gemüsebrühe oder Gemüsefond 100 ml Rotwein 1 kleine Zwiebel(n) etwas Olivenöl evtl. Kräuter, italienische Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe Die Zwiebel fein hacken. Vom Mangold die Blätter von den Stielen entfernen und die Blätter klein hacken. Die Stiele in kleine Rauten schneien, die Zwiebel würfeln und die Tomaten ebenfalls klein hacken. Alles beiseitestellen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald es heiß genug ist, die Zwiebel glasig anschwitzen. Danach das Hackfleisch in die Pfanne bröseln und scharf anbraten. Anschließend die Mangoldstiele hinzugeben und gut anbraten. Alles mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen. Das Ganze 15 - 20 min. bei mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel schmoren. Dann die Mangoldblätter und die Tomaten hinzugeben und weitere 5 Minuten garen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern nach Geschmack würzen. Danach den Feta-Käse über die Hackfleischpfanne bröseln. 1 - 2 min. erwärmen und gut umrühren. Dazu passt Reis oder Baguette. |
Autor: | Manycam [ Mi 11. Nov 2015, 19:54 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: Mangold - Auflauf |
Sehr geil. Werde das sicher mal nachbauen. Bin gespannt wie es am Ende auf dem Teller aussieht und was du dazu zum Trinken reichst. |
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